La Maison SCHAAL fondée en 1871 à Strasbourg par François SCHAAL est reconnue comme un acteur historique du chocolat fabriqué à la française.
Ces chocolats « à notre façon » ou ‘sur-mesure’ sont proposés sous les formes les plus généreuses qui soient comme des bonbons, des moulages, des gourmandises dragéifiées, pâtes à tartiner.